「バイトが早く終わったから寄るね。あと10分で着くよ。」
携帯電話を見るとこんなメール。そういった経験はありませんか？
彼がうちに来る予定なんてなかったから、
冷蔵庫の中にもあり合わせの食材しかない。
そんな時の、５分で作れる簡単なおつまみの作り方を紹介します。
キンキンに冷やしたビールと一緒にどうでしょうか。
【お豆腐とトマトの中華風サラダ】
・材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/2丁
トマト…1/2個
ザーサイ…30ｇ
ごま油…適量
醤油…適量
・作り方
1 お豆腐とトマトを大きめのさいの目切りにします。
2 ザーサイは細めの千切りに。
3 器にお豆腐→トマト→ザーサイの順に盛ります。
4 お好みの量のごま油とお醤油をかけて、できあがりです。
お次はまたまたトマトを使いますが、こちらはチーズを乗せてイタリアン風に。
熱々になったトマトととろけたチーズがジューシーです。
赤ワインなどに合わせるとぐっとお洒落になりますよ。
【トマトとチーズのホイル焼き】
・材料（２人分）
トマト…２個
とろけるチーズ…50ｇ
バジル…適量
塩…少々
胡椒…少々
・作り方
1 トマトはアルミホイルの上で薄い輪切りにします。
2 トマトに塩、胡椒を振っておきます。
このとき後から乗せるチーズにも塩分が含まれているので、
塩はほんの少しで充分です。
3 トマトの上にとろけるチーズを乗せ、バジルを振りかけます。
4 オーブントースターで４分ほど焼いて、出来上がりです。
こちらはもっと簡単、フライパンでじゃこをカリカリに炒めて野菜と和えるだけです。
【水菜とちりめんじゃこのカリカリサラダ】
・材料（２人分）
水菜…1/2束
ちりめんじゃこ…100ｇ
ごま油…適量
市販のごまドレッシング…適量
・作り方
1 水菜をよく洗い、ざく切りにしてざるにあげておきます。
2 フライパンを温めてちりめんじゃこをごま油でカリカリになるまで炒めます。
3 水菜と炒めたちりめんじゃこ、ごまドレッシングを和えてできあがりです。
お次は女子の大好きなアボカドを使います。
アボカドにはシュリンプ…もとい海老を合わせたいところですが、
なかなか常に冷蔵庫に海老が常備されている、ということはないですよね。
ここではシンプルに野菜のみじん切りを使います。
できあがったディップはそのままくりぬいたアボカドの皮に盛りつけると見た目も綺麗ですよ。
クラッカーや軽くトーストしたバケットに乗せても美味しいです。
【アボカドのさっぱりディップ】
・材料（２人分）
アボカド…１個
たまねぎ…1/4個
にんじん…1/4本
オリーブオイル…大さじ３
レモン汁…大さじ３
バジル…適量
塩…少々
胡椒…少々
・作り方
1 アボカドは種を挟むように包丁を入れ、スプーンで中身をくり抜きます。
皮は盛りつけのときに使う場合は捨てずに残しておいてください。
2 たまねぎ、にんじんはみじん切りにしておきます。
3 熱したオリーブオイルでたまねぎを透き通るまで炒めます。
ここで少し塩を振って下味をつけておきましょう。
4 ボウルのなかで、アボカド、炒めたたまねぎ、みじん切りにしたにんじんを混ぜ合わせます。
このとき、アボカドは少しかたちを残しておいた方が食感がいいです。
5 レモン汁、適量のバジル、塩、胡椒で味付けをしてできあがりです。
最後の一品です。
おつまみではないですが、お肉が好きな男性には嬉しいボリュームたっぷりの１品です。
【豚肉とキムチ&チーズのどんぶり】
・材料（２人分）
あたたかいごはん…２膳ぶん
豚肉…200ｇ
キムチ…100ｇ
とろけるチーズ…100ｇ
焼き肉のたれ…適量
青ねぎ…適量
・作り方
1 豚肉はひとくちサイズに切っておきます。
2 フライパンにサラダ油を熱して、豚肉の色が白く変わるまで炒めます。
3 炒めた豚肉にキムチととろけるチーズを加えます。
4 焼き肉のたれで味をつけていきます。味の濃さはお好みで調節してください。
5あたたかいごはんに乗せて小口切りにした青ねぎを散らせて完成です。
以上、10分でできる簡単なおつまみのレシピでした。
冷蔵庫にあるものでささっと簡単に美味しいものを作れたら素敵ですよね。
ぜひ試してみてください。
No Comments